Un délicieux chutney qui accompagnera les terrines et pâtés, les viandes blanche, les fromages de chèvre mais aussi les poissons fumés ou marinés… Idée de recette SAUMON MARINÉ À LA VODKA Pour 6 personnes : 800 gr de saumon frais avec la peau 1/2 cuillère à café de grains de poivre 50 gr de sucre…
Étiquette : recettes
Les chutneys, on en fait quoi ?
Les chutneys sont des condiments aigres-doux
L’origan grec (Origanum vulgare subsp. hirtum)
L’origan grec (Origanum vulgare subsp. hirtum) est un origan très prisé en cuisine pour son arôme puissant; il apporte sa touche épicée et chaude aux pizzas, accompagne à merveille tous les plats à base de sauce tomate. Il se marie tout aussi bien avec les pâtes, les œufs, les légumes (courgettes, poivrons, aubergines), les viandes…
L'herboriste de La Chapelle 